核桃的功效与作用怎么吃最有营养价值_核桃的功效与作用怎么吃最有营养

1、李时珍说过：核桃能“补肾通脑，有益智慧”，所以核桃被很多人奉为补脑佳品，女人怀孕时要吃，家长给孩子吃。

(资料图)

2、在《神农本草经》上也有相关的记载：核桃的外皮性温、味甘、无毒，对于安神补血等都有一定的益处。

3、核桃相传核桃出自西域的羌胡，当初由张骞将其带回中原并培植成功，因此核桃又被称为胡桃。

4、在国际上，核桃与杏仁、腰果、榛子一起被列为四大坚果。

5、国外称它是“大力士食品”、“益智果”，国内则称核桃是“长寿果”。

6、这都是因为核桃具有显著的健脑功效和丰富的营养价值。

7、核桃中的不饱和脂肪酸占到了90%，而且其中的ω-3不饱和脂肪酸，是大脑和脑神经的重要营养成分，直接影响着大脑和视力的发育。

8、此外，核桃中还富含矿物质和维生素，其中的维生素B和维生素E可以防止细胞老化，有健脑和增强记忆力的作用。

9、不过，核桃的功效远不及此。

10、核桃核桃的养生功效，可不止有健脑。

11、李时珍说，核桃“补肾通脑、有益智慧”，因此千百年来，核桃的健脑作用始终被排在首位。

12、而且，中医还研究出了吃核桃的方法。

13、将核桃仁和冰糖一起，捣制成核桃泥，然后将其密封储存起来，每次取两汤匙，开水冲服。

14、在人们看来，每次冲服时的白色液体是核桃奶，最能健脑。

15、其实除了健脑，核桃还有抗衰老的功效。

16、维生素E可以使得细胞免受自由基的氧化侵害，在医学界被认为是最好的抵抗衰老物质，核桃中富含维生素E，因此又被称为“万岁子”。

17、那核桃什么时候吃？怎么吃呢？你可以这样做。

18、核桃最好是在早餐的时候吃，因为核桃油脂含量比较丰富，而早上人的代谢功能又是最强烈的时候，早餐吃核桃，可以不用担心其难以消化。

19、相反，油脂含量丰富，相对消化起来比较慢，反倒能够抑制人午餐的食欲，对于减肥的人来说，这再好不过了。

20、反过来说，如果晚餐之后吃核桃，因为它消化起来慢，而夜晚又是人休息的时候，这无疑会给肠胃增加不必要的负担。

21、而且，核桃每次的量也不要吃太多，三个就足够了，最多也不要超过六个。

22、再者需要注意的是，核桃热量高、油脂多，正好腹泻的人是不适合吃的。

23、你可以做核桃黑芝麻糊：把黑芝麻、核桃仁分别放入锅里炒熟，然后混合在一起碾碎成粉末状，接着，再炒熟适量的糯米粉，然后把它们混合在一起，凉了之后密封保存，每次吃的时候，取出一些，加入白糖，冲水喝即可。

24、也可以做核桃红糖水：核桃仁加上适量的红糖放锅里炒成碳状，而后用水煎服即可。

25、核桃核桃满身是宝，是家中必备。

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